On manquait un peu de cocktail par ici, non ? Le temps des fêtes s’y prête parfaitement ! On vous propose donc quelque chose de très simple, avec un alcool peu fort: du cidre doux. L’abus d’alcool reste dangereux pour la santé, à consommer avec modération. On a mélangé ce cidre doux, avec de la purée de framboises et un beau filet de citron vert. Cela donne quelque chose de doux, fruité et très frais pour un repas de fête.
Framboises et cidre doux, les choix des ingrédients
Pour la purée de framboises, nous en avons acheté directement en magasin, surgelée. Si vous avez des framboises entières surgelées, vous pouvez les mixer puis les filtrer pour enlever les pépins et obtenir la purée. Peut-être aussi avez vous des framboises du jardin que vous avez surgelées, c’est aussi le moment de les utiliser car bien sur, ce n’est pas la saison des framboises fraiches. Pour le cidre, on choisit une version douce car c’est ce que l’on préfère et l’on aime particulièrement les cidres rosées.
Cidre doux et framboises: la recette
- 15 gr de purée de framboises
- 1 cuillère à café de jus de citron vert, frais
- du cidre doux
- optionnel: des pétales de fleurs comestible pour décorer le verre.
Dans le fond d’un verre, déposer les 15 gr de purée de framboises, ajouter le filet de citron vert et un peu de zeste, s’il est bio. Ajouter ensuite deux cuillères à café de cidre doux et mélanger. Ajouter ensuite du cidre pour remplir le reste du verre et avoir un mélange bien pétillant.
Pour réaliser le décor en pétales comestibles, il vous suffit d’utiliser un sirop. Vous avez le choix d’utiliser du sirop tout prêt, type sirop de grenadine par exemple ou d’en réaliser un vous même en faisant chauffer la même quantité de sucre que d’eau. Par exemple: 10gr de sucre et 10gr d’eau. Il vous suffit d’une petite quantité pour enrober vos verres. Tremper le dessus du verre dans le sirop refroidi, puis dans les pétales. Ici nous avons utilisées des pétales de roses séchées.
Nous vous souhaitons une belle et festive parenthèse à table.
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