C’est le printemps ! On vous propose aujourd’hui une recette simple de pâtes aux petits pois et au bacon végétal. L’essayer c’est l’adopter.
Pâtes aux petits pois et bacon végétal
Dans cette recette basée sur une recette traditionnelle italienne, nous utilisons du bacon végétal. Oui, oui. Sur ce blog nous vous partageons uniquement des recettes végétariennes, et même 100% végétales. C’est donc une adaptation de la tradition, complètement assumée, que nous vous proposons ici !
Le choix des petits pois
Pour cette recette de pâtes aux petits pois et bacon végétal, vous pouvez utiliser des petits pois frais si c’est la saison. Des petits pois surgelés feront aussi très bien l’affaire (c’est d’ailleurs ce que nous avons principalement utilisé ici), à l’inverse des petits pois en conserves, que l’on vous déconseille.
Pâtes aux petits pois: le choix des pâtes
Pour ce type de recette, il est habituel d’utiliser des pâtes longues. Ici, nous utilisons des linguines. Vous pouvez très bien utiliser des spaghettis, des tagliatelles, des parpadelles ou encore des mafaldines.
Pâtes aux petits pois et bacon: la recette simple
Pour environ 2 personnes
- 200gr de pâtes longues
- 200gr de petits pois
- 2 échalotes
- 1 petite gousse d’ail
- Une noix de beurre et une cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100gr de bacon végétal
- 1 louche d’eau de cuisson des pâtes
Si vous utilisez des petits pois frais, faites les frémir quelques minutes dans une casserole.
Dans une poêle chaude, déposer le beurre et l’huile, puis les échalotes et l’ail ciselés. Une fois translucides, déposer le bacon végétal découpé en petits morceaux et faites le griller à feu moyen/fort, en faisant attention.
En parallèle, faite cuire les pâtes en fonction du temps de cuisson du paquet. Pensez bien à garder une à deux louches d’eau de cuisson des pâtes.
Ajouter les petits pois au mélange bacon / échalotes puis ajouter les pâtes. Bien mélanger.
Enfin, ajouter l’eau de cuisson, petit à petit, et remuer bien, jusqu’à ce que le mélange devienne un peu crémeux. Ajouter du poivre fraichement moulu et déguster sans attendre.
Belle parenthèse à table.
Encore un peu de pâtes ?
On vous propose cette recette printanière de pâtes aux herbes fraiches, un délice ! https://uneparentheseatable.com/tagliatelles-aux-herbes-fraiches/
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