Granola d’automne noix et cannelle

Pour honorer l’automne, quoi de mieux qu’un granola ? Une version réalisée avec de la compote, des noix de Grenoble, des graines de courges et des raisins secs pour une touche moelleuse et enfin, le pompon, de la cannelle ! Un vrai mélange d’automne, non ?

Le granola, matin, midi, soir ?

On aime manger le granola au petit déjeuner, sur un yaourt, mais également au goûter pour une touche sucrée et croquante. Alors, sortez votre meilleur plaid, un bon film automnale, et à vos flocons d’avoine, pour réaliser cette délicieuse recette de granola.

Granola noix et cannelle, la recette

• 150 gr de flocon d’avoine
• 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
• 80 gr de compote de pomme sans sucre ajouté
• 1 cuillère à soupe de purée de cacahuète
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 60 gr de cerneaux de noix
• 40 gr de graines de courges
• 50 gr de raisins secs
• 2 cuillères à soupe de cannelle (à adapter en fonction de la puissance de votre épice)

Etapes

Dans un saladier, déposer les flocons d’avoine, la cannelle, la compote, l’huile d’arachide, la purée de cacahuète (ou de la purée d’amande si vous souhaitez éviter la cacahuète), et enfin, le sirop d’érable. Bien mélanger le tout, cela va créer des morceaux et un mélange collant.

Ajouter ensuite les cerneaux de noix, coupés en gros morceaux, et les graines de courges.

Déposer le mélange sur une plaque allant au four. Etaler le granola en fine couche, à l’aide d’une cuillère ou de vos doigts.

Enfourner pour 40 minutes, à 160°c.

Mélanger doucement le tout en milieu de cuisson. A la sortie du four, ne touchez pas le granola et laisser le refroidir. Une fois refroidie, ajouter les raisins secs. Conserver le granola dans un bocal hermétique, type Masson jar.

Ce granola est volontairement peu sucré, pour pouvoir être mangé avec d’autres préparation et facilement au cours de la journée.

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