Voici venu le temps de la recette des cookies vegan au beurre de cacahuète et au chocolat, un grand classique successfull dans notre famille et notre entourage. Elle a toujours tout bon, tout le monde veut la recette; qu’elle soit réalisée à l’occasion d’une fête d’anniversaire, d’un simple goûter, d’une fête de l’école ou pour des collègues, c’est un succès sans appel.
Cookies chocolat et cacahuètes, l’accord qui fonctionne toujours
A la maison ces cookies sont préparés en quantité quasi-industrielle pour tenir le plus longtemps possible dans cette famille de gros gourmands (c’est à dire 3 jours tout au plus à condition d’en avoir au moins 30 sous le coude).
Vous l’aurez compris, ce mélange super-américain, est un régal, alors puisque les températures glaciales du matin persistent, à vos fourneaux, on a encore le droit à de la Comfort food pour quelques semaines !
Voici la recette pour une quinzaine de cookies :
- 180g de farine
- 40g de sucre cassonade
- 100g de sirop d’érable
- 75g d’huile d’arachide
- 80g de purée de cacahuète
- 1/2 sachets de levure chimique
- 100g de chocolat
- 80g de cacahuètes
- Fleur de sel
Commencer par découper le chocolat en gros chunks, bien plus gourmands que de simples pépites de chocolat du commerce.
Dans un premier récipient, mélanger l’huile, la purée et le sirop d’érable. Dans un second récipient, mélanger la farine, le sucre, les cacahuètes, le chocolat, et la levure.
Verser le mélange liquide dans le second bol. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
Sur une plaque de cuisson, disposer des cookies en les espaçant un peu : former des boules et les aplatir pour de beaux biscuits bien ronds.
Cookies, attention à la cuisson
Préchauffer le four à 175°, puis enfourner pour 8 à 10 minutes. Lorsque les bords sont dorés, les cookies sont prêts!
Après les 8 à 10minutes les cookies sont toujours mous au touché, c’est normal. Ne prolonger pas la cuisson, ils vont prendre leur texture définitive en refroidissant.
Encore plus de cookies ? Vous pouvez retrouver la recette de notre maxi cookie, noix de pécan et praliné juste ici : https://uneparentheseatable.com/cookie-geant-chocolat-noix-de-pecan-et-praline/
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