Le printemps est bien avancé (Oui…), et l’été est censé arrivé, on l’attend avec impatience car actuellement ce n’est pas flagrant ! Pour le faire venir et profiter pleinement des salades et crudités fraiches, on vous propose cette recette toute simple de radis crémeux en salade, avec toutes les merveilles que le printemps nous offre: ail frais, oignon frais et herbes fraiches.
Salade de radis, la simplicité
C’est évidemment une recette rapide et facile, qui serait parfaite pour accompagner un barbecue par exemple. On utilise de l’ail frais et des oignons frais pour en profiter au maximum. L’ail frais est aussi moins fort et non piquant. On utilise aussi de l’aneth, une herbe fraiche que l’on adore.
Salade de radis et herbes fraiches, la recette facile
Ici les quantités sont pour 3/4 personnes, en fonction d’accompagnement. Vous pouvez aisément multiplier les quantités.
Ingrédients:
- 1 botte de radis
- 1 yaourt végétal semi-épais
- de l’aneth
- une gousse d’ail frais
- de l’oignon cébette
- jus d’un demi citron
- sel
Dans un saladier, trancher finement les radis. Ici, nous utilisons des radis ronds, qui sont souvent plus colorés que les simples radis longs et roses et surtout plus facile à trancher. Vous pouvez utiliser une râpe avec la découpe adaptée, ou un robot coupe ou le faire à la main, comme nous !
Dans un petit bol, mélanger le yaourt, le jus du demi citron et le sel. Ecraser l’ail frais et mélanger. Ciseler l’oignon et effeuiller l’aneth et déposer le tout dans le yaourt. Bien mélanger.
Goûter la sauce pour ajuster l’assaisonnement si besoin. Mélanger le tout au radis et bien mélanger. Laisser mariner 5/10 minutes et déguster frais.
Si vous le souhaitez, vous pouvez très bien ajouter des concombres au mélange, en les égouttants avant pour ne pas avoir trop d’eau dans la salade. La salade ne se conserve pas bien et celle-ci doit être consommée rapidement.
Belle parenthèse à table.
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