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Feuilletés oignon et tofu fumé

Si vous pensez que des photographes et stylistes culinaires réalisent maison 100% de ce qui passe par leur assiette, vous vous trompez! Voici une recette qui illustre très bien la question : des feuilletés. Hey non, nous ne passons pas des heures en cuisine pour réaliser notre pâte feuilletée, elle arrive à la maison toute prête…

Mais pas de panique, ça n’empêche pas de réaliser une farce savoureuse et réconfortante. C’est donc une recette simple et rapide que l’on vous propose aujourd’hui, à base d’oignon et de tofu fumé, un délice. La farce est vite réalisée à la poêle; on forme les petits feuilletés, une salade et le tour est joué, on a un super repas qui plait à tout le monde!

Feuilletés oignons et tofu fumé, la recette savoureuse

Pour 4 feuilletés

  • 4 oignons jaunes
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel
  • 1 demi-bloc de tofu fumé (pour cette recette on utilise le tofu de la marque taifun, amandes et sésames)
  • Thym frais ou séché
  • 1 pincée de sel
  • 1 demi-cuillère à café de paprika fumé
  • 2 tours de moulin à poivre
  • 10 cl de crème de soja fluide + 2 cuillères à soupe pour la dorure
  • De la pâte feuilletée végétale (margarine ou huile végétale à la place du beurre)

Nous avons utilisé de la pâte feuilletée déjà coupée en carrés. Vous pouvez toutefois partir d’une pâte feuilletée ronde, couper les bords et découper des carrés.

Emincer les 4 oignons en tranches fines puis les déposer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, à feu moyen. Ajouter la pincée de sel et le thym. Laisser cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les oignons soient tendres et translucides. En fin de cuisson, ajouter la cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel et débarrasser le mélange.

Découper le demi-bloc de tofu fumé en petits rectangles, comme la forme d’un petit lardon. Faire griller à la poêle avec un filet d’huile d’olive et le paprika, environ 3 minutes à feu moyen / fort.

Une fois le tofu grillé, rajouter les oignons et mélanger à feu doux. Ajouter le poivre et la crème de soja. Laisser réduire 2 min.

Déposer ensuite une quantité du mélange au milieu du carré de pâte feuilletée et replier les côtés. La quantité de farce correspond exactement à la quantité pour les 4 feuilletés.

Dorer chaque feuilletés à l’aide d’un pinceau et enfourner pour environ 20 min à 180°c.

A déguster à la sortie du four avec une bonne salade !

Belle parenthèse à table.

Vous cherchez une autre recette rapide et hyper gourmande ? On vous propose la recette de notre croque épinards et champignons, juste ici : https://uneparentheseatable.com/croque-epinards-champignons/

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