Il y a quelques jours nous vous avions proposé une recette de cookies des rois, délicieuse et qui sentait bon la galette !
Les cookies, déclinables à l’infini
Aujourd’hui, on continue dans la série des cookies, mais dans une toute autre ambiance, nous voici en train de glisser dans l’enfance avec ce goûter super régressif : un biscuit tout chocolat surplombé d’un chamallow à griller…
Promis, on vous emmène tout droit au pays des gourmands avec cette recette !
Cookies, le secret pour un maximum de gourmandise
Un des secrets c’est vraiment de réaliser soi-même ses grosses pépites de chocolat avec une tablette de chocolat pâtissier. Un second secret c’est bien évidemment de recourir à un cacao 100%, et non pas du cacao sucré, moins fort en goût.
Et maintenant, on vous laisse en cuisine 😉
Cookie vegan, chocolat et chamallow, la recette
Pour environ 12 cookies – 10 min à 175°c
- 160gr de farine t.55
- 20gr de cacao non sucré
- 40gr de sucre blond
- 100gr de pépites de chocolat
- 40gr de purée d’amande blanche
- Une pincée de fleur de sel
- 100gr de sirop d’érable
- 75gr d’huile d’arachide
- 80gr de chamallow vegan. On utilise les chamallow de la marque not guilty, que l’on aime beaucoup et que l’on trouve assez facilement en grande surface. Ils ont également un site de vente en ligne : https://notguilty-sweetrevolution.com/fr/shop/nos-produits/marilyn-mallow/. Vous pouvez également trouver des chamallow vegan sur le site de Koro : https://www.koro.fr/marshmallow-vegan-500-g
Découper la tablette pour en faire de grosses pépites.
Mélanger tous les ingrédients secs en semble. Dans un second récipient mélanger la purée, le sirop d’érable et l’huile.
Mélanger ensemble les ingrédients secs et humides.
Former les cookies : prendre une boule et l’aplatir, puis déposer sur le papier cuisson.
Enfourner 10 minutes à 175.
Déposer un chamallow sur chaque cookies, 3 minutes avant la fin de la cuisson.
Belle parenthèse à table.
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