Existe-t-il un meilleur moyen de se réchauffer qu’un chocolat chaud pour un goûter de dimanche d’hiver ? Un chocolat chaud avec des chamallow peut-être? La recette du jour devrait vous plaire alors : un chocolat super doudou, onctueux à souhait, fort en chocolat, ultra gourmand, et vegan. Avec ce chocolat, les dimanches gris et froids trouvent le réconfort dont on a besoin pour redémarrer la semaine en beauté.
Le choix du chocolat pour un chocolat chaud onctueux
Le secret d’un chocolat avec un véritable bon goût de chocolat est tout simplement de troquer le cacao, même pure, par du chocolat en tablette à 70% au moins (vérifier les ingrédients pour qu’il n’y ai pas de lait si vous souhaitez garder un chocolat vegan). Le simple fait de le faire fondre apporte déjà une certaine onctuosité. Ensuite, la fécule de maïs en petite quantité permet d’épaissir le mélange et apporte de la douceur à la texture.
Nous avons choisi un lait végétal d’avoine, car son goût est très neutre, mais vous pouvez parfaitement le remplacer par un autre lait végétal de votre choix.
Sortez votre casserole et votre fouet, et en cuisine !
Chocolat chaud vegan, la recette rapide
Pour 2 tasses de chocolat chaud :
- 100g de chocolat noir 70% minimum
- 400ml de lait d’avoine
- 1 pincée de poudre de vanille
- 1 cuillère à soupe rase de fécule de maïs
- 3/4 chamallow vegan pour chaque tasse
Hacher le chocolat, puis chauffer la moitié du lait jusqu’à ébullition et recouvrir le chocolat pour le faire fondre.
Chauffer le reste du lait, ajouter la poudre de vanille, puis le chocolat fondu et enfin la fécule. Faire cuire à feu doux au moins 5 minutes tout en fouettant en continu.
Vous pouvez ajouter du lait supplémentaire sur vous souhaitez un chocolat moins épais.
Servir, déposer des chamallow et les faire griller au chalumeau.
Belle parenthèse autour de ce chocolat chaud sublime et gourmand !
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