Demain, ce sera officiellement l’été. Les températures n’ont pas attendu cette date pour se mettre en mode estival. Il fait chaud, très chaud. Alors testez ces petits bâtonnets glacés framboise/chocolat, pour un effet de fraîcheur instantané ! Ils sont peu sucré, pour optimiser l’effet fraîcheur, mais selon vos goûts vous pouvez bien-entendu revoir les quantités de sucre à la hausse.
Il est possible d’acheter des framboises déjà surgelées mais pour être certain d’obtenir les meilleures bâtonnets, nous vous recommandons de choisir de belles framboises fraîches chez un producteur, elles sont beaucoup plus parfumées et sucrées.
Voici la recette pour 6 bâtonnets glacés :
Pour la glace au yaourt :
- 200g de yaourt végétal
- 20g de sucre glace
Mélanger la yaourt et le sucre de façon à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux. Si vous souhaitez une glace bien sucrée, vous pouvez mettre le double de cette quantité.
Pour la glace framboise :
- 150g de framboises surgelées
- 10g de sucre
- Le jus d’un demi-citron
- 80ml d’eau.
Mixer le mélanger de tous mes ingrédients dans un blender.
Disposer le yaourt sur une plaque, puis ajouter la glace framboise, et mélanger grossièrement en formant un 8 pour obtenir un bel effet marbré.
Remplir les moules délicatement, et mettre au congélateur durant une nuit. A la sortie du frigo, faire fondre 50g de chocolat noir. Mettre le chocolat dans un verre étroit et tremper les bâtonnets avant de les réserver quelques minutes au congélateur avant la dégustation.
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